Torta salata con zucchine e tonno

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta sfoglia pronta
• 450 g di zucchine surgelate
• 80 g di tonno al naturale
• 150 g di Asiago
• 80 g di Emmental
• 2 uova
• Parmigiano grattugiato
• Sale

Cuocere le zucchine aggiustando di sale, spegnere e lasciar raffreddare. Sbattere le uova con un pizzico di sale e unire il tonno, le zucchine, l’Asiago e l’Emmental. Mescolare bene. Foderare una tortiera con la pasta sfoglia, mantenendo la sua carta da forno sul fondo e bucherellare la base. Versarvi dentro il ripieno, spolverare con il parmigiano e ripiegare gli eventuali bordi in eccesso. Infornare poi a 180° C (forno ventilato) per 25/30 minuti.

Buon appetito! 😛

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Zucchine tonde ripiene

Ingredienti:

• 2 zucchine tonde
• cipolla liofilizzata
• 50 g di grana
• olio extravergine
• pangrattato
• fontina
• sale

Tagliare a metà le zucchine e pareggiarne la base in modo che rimangano ben ferme. Con un cucchiaino svuotarle delicatamente dalla polpa in modo da ottenere delle coppette. Spezzettare la polpa e raccoglierla  in una padella facendola rosolare nell’olio con un pò di cipolla liofilizzata e sale. Lasciare cuocere e asciugare, togliere dal fuoco e aggiungere il grana e il pangrattato. Salare l’interno delle zucchine e riempirle col composto. Disporre sopra dei pezzetti di fontina e metterle in una padella con un pò d’olio e mezzo bicchiere d’acqua, coprire col coperchio e farle cuocere per 10-15 minuti a fiamma bassa.

P.s. Io la fontina l’ho sostituita con pezzetti di emmental 😀

Buon appetito! 😛

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Torta rustica

Ingredienti:

• 200 g di zucchine grigliate surgelate
• 150 g di scamorza bianca o affumicata
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• 1 confezione di pasta sfoglia pronta
• sale e pepe

Tagliare le zucchine ancora leggermente surgelate e mescolarle in una ciotola con il formaggio tagliato a dadini e il prosciutto cotto. Aggiustare di sale e pepe. Foderare una tortiera rotonda con la pasta sfoglia, mantenendo la sua carta da forno sul fondo e bucherellare la base. Versarvi dentro il ripieno e ripiegare i bordi per formare una piccola cornice. Infornare poi a 180° per 30 minuti.

Buon appetito! 😛

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