Posted in Salato, tagged carne, emmental, extravergine, macinata, moscata, noce, olio, passata, pasta, pepe, pomodoro, ragù, rosmarino, salato, sale, sfoglia, soffritto, Strudel, zucchero on 15 settembre 2010|
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Ecco a voi uno dei pochi piatti salati in cui mi sono cimentata (non sono molto afferrata in materia … però devo dire che questo è uscito particolarmente buono :D)
Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia pronta
- 350-400 g di carne da sugo macinata
- mezza confezione di misto per soffritto surgelato (cipolla, carote, sedano)
- olio extravergine
- mezzo bicchiere di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di zucchero
- noce moscata
- 1 rametto di rosmarino
- 50-100 g di Emmental
- sale e pepe
Preparare il ragù facendo soffriggere il misto per soffritto in un pò d’olio extravergine. Aggiungere la carne e farla rosolare dolcemente spezzettandola con un cucchiaio e salare. Aggiungere la passata di pomodoro, lo zucchero, il pepe, la noce moscata e il rosmarino, mescolare e far cuocere a fuoco moderato per 30 minuti, a tegame coperto. Tagliare il formaggio a dadini piccoli e mescolarlo al ragù raffreddato. Stendere la pasta sfoglia sulla carta da forno, farcirla di ragù proprio come si procede per lo strudel e poi chiudere sigillando bene i bordi. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti (solito discorso per il forno ventilato detto nella prima ricetta), al termine della cottura passare alcuni minuti al grill, regolato alla massima potenza, per far dorare la pasta sfoglia (io ho fatto a meno, era già bello croccante). Aspettare 30 minuti prima di tagliare e portare in tavola.
Buon appetito! 😛
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