Posted in Dolcetti, tagged amaretti, caffè, cocco, crema, grattuggiato, mascarpone, moka, velo, zucchero on 31 dicembre 2012| Leave a Comment »
Ricetta facile, veloce e buonissima!
Ingredienti:
Mescolare bene il mascarpone con lo zucchero a velo per creare una crema bianca e spumosa. Bagnare due amaretti nel caffè e unirli con la crema al mascarpone per poi ricoprirli con il cocco grattuggiato. Tenerli in frigo per un paio d’ore prima di servire.
Buon appetito! 😛
Posted in Torte, tagged cioccolato, farcito, fondente, latte, mascarpone, pandoro, uova, velo, zucchero on 2 gennaio 2011| Leave a Comment »
E non sapendo che fare dell’ultimo pandoro di Natale rimasto, per Capodanno l’ho portato farcito con la crema del Tiramisù e l’aggiunta di pezzetti di cioccolato fondente 😀
Ingredienti:
Prendere il pandoro e tagliarlo a stella con un coltello lungo e seghettato in modo da fare delle fette di 3 centimetri circa ciascuna.
Per la crema dividere gli albumi dai tuorli, i primi andranno montati a neve ben ferma con un pizzico di sale mentre ai tuorli verrà unito lo zucchero. Una volta mescolato molto bene risulterà una crema gialla a cui sarà aggiunto il mascarpone a piccole dosi per non formare grumi. Aggiungere all’impasto il cioccolato tritato e infine unire gli albumi mescolando dall’ alto verso il basso con movimenti circolari.
Bagnare la base del pandoro con un goccio di latte, aggiungere uno strato generoso di crema e ricoprire con un’ altra fetta di pandoro appoggiandola leggermente girata rispetto alle punte della base (in modo da formare una sorta di “alberello natalizio” :D). Continuare così finchè le fette di pandoro non saranno finite e spolverare con dello zucchero a velo.
Buon appetito! 😛
I pasticci di Manverie 