Posted in Dolcetti, tagged amaretti, caffè, cocco, crema, grattuggiato, mascarpone, moka, velo, zucchero on 31 dicembre 2012| Leave a Comment »
Ricetta facile, veloce e buonissima!
Ingredienti:
Mescolare bene il mascarpone con lo zucchero a velo per creare una crema bianca e spumosa. Bagnare due amaretti nel caffè e unirli con la crema al mascarpone per poi ricoprirli con il cocco grattuggiato. Tenerli in frigo per un paio d’ore prima di servire.
Buon appetito! 😛
Posted in Torte, tagged acida, biscotti, burro, cheesecake, integrali, manhattan, marmellata, mascarpone, mirtilli, panna, Torta, uova, vaniglia, zucchero on 9 ottobre 2012| 2 Comments »
Ingredienti:
Preriscaldare il forno a 190° (180° forno ventilato). Ungete uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm.
Fare fondere il burro in una pentola a fuoco lento, mescolare i biscotti, quindi spalmarli sul fondo dello stampo.
Frullare nel mixer il mascarpone, le uova, 100 gr di zucchero e 1/2 cucchiaino di vaniglia finchè non diventano soffici.
Versare il composto sui biscotti, appoggiare lo stampo su una teglia e fare cuocere in forno per 20 minuti o finchè il dolce non è sodo.
Toglierlo dal forno e farlo riposare per 20 minuti.
In una terrina mescolare la panna acida con lo zucchero e la vaniglia rimasti.
Versare questa miscela sulla torta, rimettere in forno per altri 10 minuti, farla raffreddare e riporla in frigorifero per 8 ore o per una notte.
Per la copertura utilizzare qualsiasi tipo di marmellata, del caramello o del cioccolato fuso.
Sformate la torta 1 ora prima di servirla.
Buon appetito! 😛
Posted in Torte, tagged cioccolato, farcito, fondente, latte, mascarpone, pandoro, uova, velo, zucchero on 2 gennaio 2011| Leave a Comment »
E non sapendo che fare dell’ultimo pandoro di Natale rimasto, per Capodanno l’ho portato farcito con la crema del Tiramisù e l’aggiunta di pezzetti di cioccolato fondente 😀
Ingredienti:
Prendere il pandoro e tagliarlo a stella con un coltello lungo e seghettato in modo da fare delle fette di 3 centimetri circa ciascuna.
Per la crema dividere gli albumi dai tuorli, i primi andranno montati a neve ben ferma con un pizzico di sale mentre ai tuorli verrà unito lo zucchero. Una volta mescolato molto bene risulterà una crema gialla a cui sarà aggiunto il mascarpone a piccole dosi per non formare grumi. Aggiungere all’impasto il cioccolato tritato e infine unire gli albumi mescolando dall’ alto verso il basso con movimenti circolari.
Bagnare la base del pandoro con un goccio di latte, aggiungere uno strato generoso di crema e ricoprire con un’ altra fetta di pandoro appoggiandola leggermente girata rispetto alle punte della base (in modo da formare una sorta di “alberello natalizio” :D). Continuare così finchè le fette di pandoro non saranno finite e spolverare con dello zucchero a velo.
Buon appetito! 😛
I pasticci di Manverie 