Crostata di mele

 

Ingredienti:

• 450 g di farina
• 25 g di lievito vanigliato
• 200 g di zucchero
• 150 g di burro
• 4 mele
• 1 uovo
• 50 ml di succo d’arancia
• 125 g di yogurt magro
• Un pizzico di sale

Impastare la farina, il lievito, lo zucchero, il burro, l’uovo, il succo d’arancia, lo yogurt e un pizzico di sale in modo da formare una pasta soda. Dividere la pasta a metà, ricavarne due strati, stendere il primo nella teglia precedentemente imburrata e infarinata, disporre le mele tagliate a fettine, ricoprirle con un po’ di zucchero e coprire il tutto con il secondo strato di pasta. Infornare a 175°C (forno ventilato) per 25-30 minuti.

Buon appetito! 😛

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Torta al cocco

Anche per questa torta devo ringraziare la mamma di Matteo 😀

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 250 g di zucchero
• 1 yogurt magro o al cocco
• 100 g di olio di semi
• 3 uova
• 120 g di cocco macinato
• 1 bustina di lievito
• sale

Unire lo zucchero, le uova e l’olio. Una volta mescolato bene aggiungere lo yogurt, la farina con il lievito e un pizzico di sale. Infine mettere 100 g di cocco macinato (il resto è per ricoprire la torta).
Foderare di carta cucina lo stampo per torte e versare l’impasto.
Infornate a 170° (con forno ventilato) per 50 minuti.
Una volta sfornata, ricoprire di marmellata e i restanti 20 g di cocco (o miele).

P.s. Io ho usato la marmellata di lamponi.

Buon appetito! 😛

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Torta di mele “particolare”

Questa è una delle tante varianti della torta di mele che ho trovato su internet e devo dire che è veramente buona 😀

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 uova
• 200 g di panna liquida o latte
• 1 yogurt bianco
• 100 g di zucchero di canna
• 800 g di mele (sbucciate e tagliate a fette)

Impastate la farina con lo zucchero, il burro e il lievito, deve risultare un impasto a briciole.
Versate 3/4 di impasto in una teglia a cerniera (diametro 24 circa), metteteci sopra le mele a manciate senza un ordine preciso e coprite con il restante impasto.
Non premete, non è importante che sia preciso.
Infornate a 200° (190° con forno ventilato) pre 20 minuti.
Nel frattempo mescolate con una frusta la panna (io ho usato il latte), con le uova, lo yogurt e lo zucchero di canna.
Passati i 20 minuti togliete dal forno la torta e versateci sopra il composto di yogurt e infornate per altri 40 minuti.

P.s. Non ho voluto decorarla, l’ho lasciata “al naturale” perchè sembrava già di per sè una decorazione il motivo che s’era venuto a creare, sembrava una rosa 😀

Buon appetito! 😛

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Torta al cocco e menta

Per questa torta devo ringraziare la mamma di un mio amico : Grazieee mamma di Matteo 😀

Ingredienti:

• 250 g di farina con lievito
• 125 g di yogurt al cocco
• 250 g di zucchero
• 100 g di olio di semi
• 125 g di polvere di cocco
• 125 g di sciroppo alla menta
• 3 uova
• un pizzico di sale
• nutella per coprire

Lavorare le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere lo yogurt, l’olio e lo sciroppo alla menta, infine la farina setacciata. Cuocere in forno già caldo a 160° (forno ventilato) – 175° per 40 minuti. Appena sfornata spalmare la torta con la nutella e la polvere di cocco. Mettere la torta in frigorifero e servire fredda.

P.s. E’ preferibile usare uno sciroppo alla menta non di marca per evitare il gusto forte della menta. Io ho sostituito la polvere di cocco (non avendola trovata) con dello zucchero a velo al sapore di cocco 😀

Buon appetito 😛

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Torta fredda allo yogurt (senza panna)

Ed ecco la variante senza la panna (per una tortina più leggera :D)

Ingredienti :

• 200 g di biscotti
• 100 g di burro fuso
• 4 fogli di gelatina
• 625 ml di yogurt
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 1 pizzico di vanillina

Il procedimento è lo stesso della torta fredda allo yogurt con panna.

P.s. Io personalmente ho preferito non fare la decorazione con frutta e gelatina ma ho scelto una decorazione con una penna al cioccolato e “sfumata” con uno stuzzicadente 😀

Buon appetito! 😛

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Torta fredda allo yogurt (con panna)

Ingredienti:

• 200 g di biscotti secchi
• 100 g di burro fuso
• 2 fogli di gelatina
• 375 ml di yogurt
• 250 ml di panna da montare
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 1 pizzico di vanillina
• 1 bustina di gelatina in polvere
• 3-4 cucchiai di zucchero
• 250 ml di acqua
• Frutta a piacere per decorare

Mettete i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua tiepida per 10 minuti. Frullate i biscotti fino a renderli una farina. Unite il burro fuso e mescolate bene. Rivestite il fondo di una tortiera con questo composto e appiattite bene. Mettete in frigo a riposare. Intanto preparate la crema mescolando lo zucchero a velo con lo yogurt e i fogli di gelatina (messi a bagno in precedenza) con un paio di cucchiai d’acqua. Montate la panna e incorporatela al composto. Fate riposare in frigo almeno 3 ore. Decorate con fettine di frutta e spennellate con la busta di gelatina in polvere che avrete fatto bollire insieme all’acqua con lo zucchero per un paio di minuti.

P.s. Io ho usato lo yogurt alla fragola, al posto della panna da montare la panna spray (ero di fretta :D) e come decorazione fettine di mela 😀

Buon appetito! 😛

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