Torta panna e fragole

Questo è un dolce semplice e veloce oltre che buonissimo 😀

Ingredienti:

• 3 fette di pan di spagna di circa 20 cm di diametro
• 4 dl di panna fresca da montare
• 400 gr di fragole
• 40 gr di zucchero di canna

Lavare e lasciar sgocciolare le fragole, togliere i piccioli e tagliarle a fette.
Frullare un quarto delle fragole con un terzo di zucchero aggiungendo se necessario un cucchiaio di acqua per rendere il composto un po’ più liquido.
Versare il frullato di fragole sui 3 dischi per inumidirli, a piccole cucchiaiate.
Montare la panna con lo zucchero rimasto e spalmarne un quarto sul primo disco di pan di spagna. Distribuire il secondo quarto delle fette di fragole e coprire con l’altro disco di pan di spagna. Ripetere l’operazione con’ultimo disco di pan di spagna.
Spalmare con la panna rimasta (oppure decorare il dolce distribuendo la panna da una tasca per pasticciere) solo in superficie oppure anche sui lati e decorare con le fragole rimaste.
Servire dopo aver lasciato il dolce in frigo per almeno un’ ora.

Buon appetito! 😛

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Torta allo sciroppo d’acero (Variante)

Siccome avevo in frigo lo sciroppo d’acero da finire che avevo utilizzato per la torta con sciroppo d’acero e arance postata la volta scorsa, ho voluto provare una variante con limone e pinoli.

Ingredienti:

• 250 g di pasta frolla
• 125 g di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaio e mezzo/2 di pinoli
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 6 cucchiai di pangrattato (meglio fresco)

Il procedimento è come quello della torta postata la volta scorsa, l’unica variante è appunto la sostituzione della scorza d’arancia con i pinoli e del succo d’arancia con quello di limone.

P.s. Ho decorato con penna al cioccolato e penna alla vaniglia come se fosse una piccola scacchiera 😀

Buon appetito! 😛

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Torta al cioccolato

Per il mio ultimo compleanno mi sono fatta questa bella tortina, ovviamente al cioccolato, la mia preferita 😀

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 60 g di cacao
• 250 g di latte
• 300 g di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito

Impastare tutti gli ingredienti tranne il latte e la bustina di lievito. Intiepidire il latte e unirlo poco per volta tenendone indietro un pochino. Sciogliere il lievito nel latte tenuto da parte. Versare il composto in una teglia ricoperta con carta forno. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti (attenzione con forno ventilato).

P.s. Ho spolverato con zucchero a velo e decorato con penna al ciocciolato e gocce di cioccolato della Perugina 😀

Buon appetito! 😛

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Ciambella

Ingredienti:

• 300 g d farina
• 300 g di zucchero
• 150 g di burro
• 3 uova
• 180 ml di latte
• 1 bustina di lievito

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer senza seguire un ordine preciso, frullare per 1 minuto e poi versare l’impasto in uno stampo ad anello, imburrato e infarinato. Far cuocere a 180° per circa 30 minuti. Spoverizzare con zucchero a velo.

P.s. Io ho sostituito lo zucchero a velo con una spalmata di marmellata e una manciata di zucchero in granella 😀

Buon appetito! 😛

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Torta pere e cioccolato

Ed ecco la prima di una luuunga serie di torte col cioccolato, le mie preferite 😀

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 2 pere
• 50 g di cioccolato (anche di più volendo :D)

Monta lo zucchero con le uova ai quali aggiungerai il burro ben ammorbidito a pezzettini. Aggiungi al composto la farina ed infine il lievito sempre mescolando bene. Unisci poi le pere a cubetti e il cioccolato a pezzettini. Mescola il tutto e inforna a 160° per 30 minuti (questa cottura è riferita a un forno ventilato).

P.s. Ho decorato con zucchero a velo e penna al cioccolato 😀

Buon appetito! 😛

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Torta fredda allo yogurt (senza panna)

Ed ecco la variante senza la panna (per una tortina più leggera :D)

Ingredienti :

• 200 g di biscotti
• 100 g di burro fuso
• 4 fogli di gelatina
• 625 ml di yogurt
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 1 pizzico di vanillina

Il procedimento è lo stesso della torta fredda allo yogurt con panna.

P.s. Io personalmente ho preferito non fare la decorazione con frutta e gelatina ma ho scelto una decorazione con una penna al cioccolato e “sfumata” con uno stuzzicadente 😀

Buon appetito! 😛

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Torta fredda allo yogurt (con panna)

Ingredienti:

• 200 g di biscotti secchi
• 100 g di burro fuso
• 2 fogli di gelatina
• 375 ml di yogurt
• 250 ml di panna da montare
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 1 pizzico di vanillina
• 1 bustina di gelatina in polvere
• 3-4 cucchiai di zucchero
• 250 ml di acqua
• Frutta a piacere per decorare

Mettete i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua tiepida per 10 minuti. Frullate i biscotti fino a renderli una farina. Unite il burro fuso e mescolate bene. Rivestite il fondo di una tortiera con questo composto e appiattite bene. Mettete in frigo a riposare. Intanto preparate la crema mescolando lo zucchero a velo con lo yogurt e i fogli di gelatina (messi a bagno in precedenza) con un paio di cucchiai d’acqua. Montate la panna e incorporatela al composto. Fate riposare in frigo almeno 3 ore. Decorate con fettine di frutta e spennellate con la busta di gelatina in polvere che avrete fatto bollire insieme all’acqua con lo zucchero per un paio di minuti.

P.s. Io ho usato lo yogurt alla fragola, al posto della panna da montare la panna spray (ero di fretta :D) e come decorazione fettine di mela 😀

Buon appetito! 😛

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Torta di mele e fragole

Oh là, un applauso alla prima tortina postata!

😀 clapclapclap 😀

Ingredienti:

• 3-4 mele renette o golden
• 250 g di zucchero
• 100 g di burro
• 3 uova
• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci

Mescolare lo zucchero con il burro ammorbidito, incorporare i tuorli, poi la farina miscelata con 1 bustina di lievito, versandola attraverso un colino, così non si creano grumi e infine aggiungere le mele tagliate a cubetti. Montare gli albumi, incorporateli al composto e versare il tutto in una tortiera. Far cuocere a 180° per 40 minuti (se avete il forno ventilato consiglio di abbassare la temperatura) e spolverizzare con zucchero a velo.

P.s. Nella mia versione ho aggiunto una spalmata di marmellata (io ho usato quella di prugne) e rondelle di fragole come decorazione (come in ogni cosa anche l’occhio vuole la sua parte no? :D)

Buon appetito! 😛

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